4.07.2009
銀翼餐廳
地址：台北市大安區金山南路二段18號2樓
電話：02-2341-7799
過年時買了「2008台北推薦餐廳」，我們決定有機會就多吃幾家試試看。銀翼餐廳從小看到大，卻沒想過要嚐嚐看，居然是書上的4顆星（最高就是4顆星），所以我們決定要試試看。
這樣的老字號餐廳，其實在台灣很容易見到，但是總覺得這是家庭聚會才有可能進來的地方，果不其然，裡面的顧客幾乎是爺爺奶奶級的人物，記憶中的味道，讓他們一直跟著銀翼至今。
偶爾才看到一桌像我們一樣的客人，或許看了網路前來，或許看了雜誌介紹而來，這裡有著世代交替的趣味。
事先在網路上做了功課，所以一進來我就吵著要吃肴元寶兩吃，可惜這次我們只有五個人，吃了這巨大的豬腳，我們恐怕就不用再點其他菜了，於是只好放棄。
至於服務態度問題，網路上曾經有人指出這裡的態度也有著老字號的傲慢，但是我們看到的完全不是這樣。經理熱情的為我們介紹適合我們的菜餚，上菜速度也是飛快，每個服務阿姨都親切得不得了，甚至還會主動讓我拍完照片再幫我們分菜，這樣的服務態度也是可以給上4顆星了。
↓ 肴肉風雞。其中肴肉是經硝、粗鹽醃製處理後剔下的肉，肉凍間充滿肉塊，吃起來就像是清爽不油膩的肉凍。
↓ 雞火干絲。雞肉絲加上楊州人最愛的豆干絲。揚州人很喜歡豆干絲入菜，連早餐都愛干絲，比起平常我們吃的豆干絲來的軟、嫩。這到湯品的味道比較淡，席間有人喜歡，但是多數人較愛重口味，會覺得這道湯品清淡了些，唯一沒有吃完的一道。當然他的量也給的多，剛上來時，干絲比湯還要多，加湯之後，我們發現干絲怎麼還是滿滿的，表示之前的干絲真的不是普通的多，或許他應該算是一道菜餚，而不是湯品才對吧。
↓ 拌白菜心。類似外面吃到的松柏長青，清爽的涼拌菜，這道菜好像走到哪裡都幾乎不失誤。
↓ 蔥開煨麵 （無圖）
我不知道怎麼會沒有圖啦！怎麼會這樣！？
但是這道菜一定要說說，我很小就對揚州煨麵有一定的憧憬，今天能吃到老字號的煨麵，可是開心得不得了。
不過也是有一點幻滅啦！好吃是真的好吃，但有人說就像是路邊攤的炒麵炒的比較濕，請原諒我們的粗俗，不過還真的很像耶！
↓ 清炒鱔魚。雖說是清炒，但是吃起來味道很夠，果然是招牌，沒兩下就被大家一掃而空。
↓ 鍋巴蝦仁。蝦仁新鮮彈牙，鍋巴倒是有些黏牙，鍋巴向來不是我的菜，我似乎沒什麼資格說話，反正我就不愛鍋巴囉！
↓ 雜籠。甜鹹小包、蒸餃和燒賣，下面墊著的是乾燥松針（松葉），入口時會因此有一股松香。等我想到拍的時候已經剩下一顆了...雖然這也是招牌，但是我覺得吃慣杭州小籠包口味，揚州的包子似乎不太得我歡喜囉～
這一餐，我吃的不是挺過癮，大部分的菜似乎都像是開胃菜，覺得不是很滿足，基本上我對這家的菜還算滿意，今天人少，下次有機會可以找更多朋友來嘗試不同的菜色。
回家後一問，才知道爸媽早去吃過，他們人多，可以吃到比較多的菜色，評語也是很好，或許下次同學聚餐可以在這裡！
2 Comments:
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缺點是場地老舊必需都要額外佈置
印象中好吃的是老母雞湯和甜點
甜點很特別
我也形容不出來
是外省人很愛吃的那種紅豆餡
卻不會很甜~